Choros
Toscana Rosso IGT
“CHOROS” significa “danza” in greco antico, a simboleggiare l’incontro tra il Sangiovese e le uve Cabernet e Merlot per produrre un vino che rappresenta l’armonia e il movimento della danza.
Il nostro IGT “supertuscan”, che associa Sangiovese a note più morbide tipiche dei vitigni internazionali, è un dal colore intenso e dai profumi avvolgenti, in cui i sentori fruttati tipici del Chianti si arricchiscono di aromi di ribes e frutti di bosco, e note di vaniglia e spezie.
Al palato, si presenta morbido e avvolgente, con un finale persistente.
Grado Alcolico: 13.5%
Vitigni: Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot
Vendemmia: settembre, raccolta a mano in cassetta con selezione delle uve.
Vinificazione e affinamento: diraspapigiatura seguita da fermentazione, separata per ogni tipologia di uve, in vasche di acciaio. Affinamento finale in barriques.
Accompagnamento: Si può abbinare bene a piatti dal sapore deciso come carni rosse arrosto o alla griglia, brasati o stufati, selvaggina e formaggi stagionati, ma è ottimo anche come vino da meditazione, da gustare a fine pasto, o in un momento di quiete alla fine di una lunga giornata.
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È il Toscana Rosso IGT di Podere La Quercia, un “Supertuscan” di Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot, 13,5% vol. Ha colore intenso e profumi di frutta rossa, ribes, frutti di bosco, vaniglia e spezie. In bocca è morbido, con un finale lungo. Choros significa “danza” in greco antico.
È il nome dato ai rossi toscani che uniscono il Sangiovese a vitigni internazionali come Cabernet Sauvignon e Merlot. Per questo escono dalle regole del Chianti e sono classificati IGT Toscana. Sono vini più morbidi e strutturati del Chianti tradizionale.
Vendemmia a mano a settembre con selezione delle uve. Ogni varietà fermenta separata in acciaio e poi il vino affina in barrique.
Con piatti saporiti: carni rosse arrosto o alla griglia, brasati, stufati, selvaggina e formaggi stagionati. Si beve bene anche da solo, come vino da meditazione a fine pasto.
Sì, è uno dei 4 vini della degustazione in azienda, tutti i giorni dalle 11 alle 18. Nelle recensioni lasciate su Google dai visitatori è spesso indicato come l’etichetta preferita.
